Köfte, Türk mutfağının önemli yemeklerinden biridir. Kısaca kıymanın değişik şekillerde kızartılmış halidir ve pek çok çeşidi bulunur. ...

Özel baharatlarımız ile hazırlanmış sucuklarımız, özel sunumuyla unutamayacağınız bir lezzet olacak. ...

New york steak , yoğun lif yapısına ve kılcal yağ dokusuna sahip lezzetli bir ettir . Her kontrfileden new york yapılmaz. Hayvanın sırt kısmından çıkartılan steak'lerden biridir. T-bone steak'in bonfilesiz olan kısmı olarak adlandırılır. Kontrafile ismi ile de geçmekt...

Dallas Steak , hayvanın sırt kısmından elde edilen, yağ dokusu yoğun bir ettir. Yumuşak ve leziz bir ettir. İçinde yağ şeritleri ince ve bol olanı makbuldür. Dana pirzola olarak bilinen, antrikotu içerisinde bulunduran, sırt kısmından çıkarılan ettir. Dallas Steak etlerin e...

Kuzu lokum Özbaşkanlar'a özel bir metot ile hazırlanır . Et biraz dinlendikten sonra ortaya eşsiz bir lezzet çıkar . ...

Dana lokum , dana bonfilenin tam göbek kısmıdır. Yaklaşık 20 gün dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir. Adı üstünde lokum gibi yumuşacıktır.  Çok pişmiş tercih edilmemelidir. ...

Kuzu şiş , özbaşkanlara özel bir metot ile hazırlanır . Daha sonra marine edilmiş etin şişe dizilmesi ile vazgeçilemeyecek bir lezzet ortaya çıkar . ...

Kuzu beyti , kuzu etinin rulo haline getirilip şişe tutturulması suretiyle hazırlanır . Lokum gibi yumuşacıktır . Mangalın vazgeçilmezidir .  ...

Pirzola, kuzunun sırt kısmındaki kaburgaların üst kısmından hazırlanan yumuşak eti olan ve marinasyon (eti yumuşatmak için dinlendirme ve soslama) işlemi gerektirmeyen kemikli bir et parçasıdır. ...

Antrikot , en yağlı en lezzetli ettir. Kaburganın omur kısmından çıkar. Boyun kısmından but kısmına doğru uzanır. Yağlı olan et aynı zamanda lezzetli de olur. İçi yazılı olmalı. Yani yağ yapısı yazı yazılmış gibi eşit dağılmalı. Yağlı olmasından çekinmeyin yağın &ccedi...

Adana kebabı , Adana'ya özgü, "zırh" adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan bir kebap çeşidi. Adana kebabını diğer kebaplardan ayıran en belirgin özelliği kullanılan ettir.  ...

Ciğer şiş, ciğerin özel baharatlarla marine edildikten sonra şişe dizilmesi ile hazırlanır. ...

Karışık ızgara menümüzde, 1 pirzola, 1beyti, 1şiş sucuk ve 2 adet köfte bulunmaktadır. Özbaşkanlar'a has stili ile karışık ızgara menümüz sizlerle... ...

Kuzu böbrek , kuzunun böbrek kısmından hazırlanır . Farklı baharatlarla marine edildikten sonra pişirilir .  ...